Il servizio Bar-ristorante del Rifugio della Pietra offre un’esperienza gastronomica autentica immersa nel territorio dell’Appennino reggiano, con una cucina che valorizza la tradizione locale e i sapori genuini della montagna.
Proponiamo una cucina tradizionale emiliana e appenninica, preparata con ingredienti selezionati a km 0, provenienti da produttori locali e filiere corte che garantiscono freschezza, qualità e sostenibilità . Il nostro menù segue rigorosamente la stagionalità , adattandosi ai prodotti che la natura offre nei diversi periodi dell’anno, per assicurare piatti sempre freschi, equilibrati e legati al territorio.
L’obiettivo è offrire un’esperienza culinaria semplice ma autentica, dove ogni piatto racconta la storia e le tradizioni del luogo, valorizzando la materia prima e il lavoro dei produttori locali.
Proponiamo una cucina tradizionale emiliana e appenninica, preparata con ingredienti selezionati a km 0, provenienti da produttori locali e filiere corte che garantiscono freschezza, qualità e sostenibilità . Il nostro menù segue rigorosamente la stagionalità , adattandosi ai prodotti che la natura offre nei diversi periodi dell’anno, per assicurare piatti sempre freschi, equilibrati e legati al territorio.
L’obiettivo è offrire un’esperienza culinaria semplice ma autentica, dove ogni piatto racconta la storia e le tradizioni del luogo, valorizzando la materia prima e il lavoro dei produttori locali.
I VINI DEL RIFUGIO
AMBIENTI DEL LOCALE
